Farina di Castagne di Cascina Dama

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"Farina di castagne derivante da castagne del Piemonte, razze autoctone.

Le castagne vengono raccolte a mano e fatte essicare in modo naturale

senza ausilio di essicatori o deumidificatori. Vengono poi pelate a mano

e selezionate prima della macinatura. Successivamente, sono macinate

mantenendone bassa la temperatura al fine di non perdere le proprietà

nutrienti e qualitative della castagna.

Vengono insacchettate in base alla selezione precedente in confezioni

da 400 g (farina purissima e bianca) e da 1,5 kg (farina integrale).

La confezione va conservata in luogo fresco e asciutto e consumata

preferibilmente entro la fine del 2019.

L'utilizzo della farina di castagne in cucina è svariato; si passa

dalla pasta fresca (in combinazione con altre farine) ai dolci

tradizionali (per esempio il castagnaccio, la crostata, ecc)."

Formati: 400 gr - farina di castagne purissima e bianca

              1,5 farina di castagne integrale